Supplier biji kopi Vietnam asli, disangrai di tempat asalnya

Kebun mitra kami berada pada 620 sampai 750 meter di atas permukaan laut, di atas tanah basal setebal lebih dari 1,2 meter. Curah hujan rata-rata 2.200 mm per tahun dan terpusat antara Agustus hingga November — persis saat ceri menumpuk bahan kering. Musim kemarau setelahnya membuat penjemuran di para-para berjalan stabil tanpa perlu mesin pengering.

Selisih suhu harian di Khe Sanh biasanya 9–12 °C. Selisih inilah yang memperpanjang siklus pematangan dua sampai tiga minggu dibanding kopi dataran rendah Vietnam, menghasilkan biji lebih padat, gula alami lebih tinggi, dan keasaman malat yang lebih jelas — dasar dari aftertaste manis yang terasa baik di Arabica maupun Fine Robusta kami.

Bagi pembeli Indonesia yang terbiasa dengan Robusta Vietnam kelas komoditas, perbedaannya langsung terasa di cangkir: pahit yang bersih dan bulat, bukan rasa kayu atau karet yang biasa muncul dari lot petik-rampas dan jemur lantai.

Dua varietas utama kami adalah Catimor (Arabica) yang ditanam bersama lada dan pohon peneduh, serta Robusta terpilih ukuran screen 18 ke atas. Semua dipetik manual dengan tingkat kematangan di atas 95% dan disortir apung pada hari panen.